(Allium cepa L.) Familia Liliáceas
1. Generalidades
Es una planta vivaz, originaria del continente asiático, tiene bastantes cantidades de vitaminas A, B y C, además de sales minerales y calorías, todo lo cual contribuye a su gran consumo a nivel mundial.
Se le considera la tercer hortaliza más cultivada en el mundo, y en el Perú se le puede considerar en primer lugar disputándole sólo el tomate.
2. Clima
La cebolla requiere climas de días largos para la formación perfecta del bulbo, 12 a 15 horas de luz solar, si no es así no hay formación de bulbos.
El clima ideal para su desarrollo es de húmedos y fríos durante los 3 primeros meses del cultivo, y a continuación un constante aumento de temperatura.
3. Variedades
Se clasifican por el color:
- Amarillas
- Dulce Española
- Yellow Bermuda
- Yellow Denvers
- Excel Bermuda
- Rojas
- Red Burgundi
- Colorada Arequipeña
- Welhers Field
- Gigante de la Roca
- Globo de Southbort
- Red Granox
- Calfiornia Early Red
- Blancas
- La Reina (The Queen)
- Cristal While Way
- White Babosa
- Blanca de Portugal
- Blanca de Borletta
- Blanca de Nápoles
- Río Grande
- Perlees
- Para Encurtidos
- Ebeneses
- La Queen
4. Clasificación Moderna
- Variedades de días cortos
- Yellow Bermuda, días cortos de 12 horas de luz
- Variedades de días largos
- Colorada Arequipeña de 13 a 15 horas de luz
- Yellow Denvers
- Variedades intermedias
- White babosa
5. Siembra
Se realiza en directo o almácigos, se recomienda la siembra directa, se utiliza de 5 —8 Kg. de semilla/Ha.
El distanciamiento entre surcos es de 50— 70 cm. A línea continua y a ambos lados del surco.
Al mes de ejecutado el deshije del sembrío se deja una planta cada 20 cm.
6. Deshierbes
Se realiza a base de herbicidas selectivos.
7. Abonamiento
Requiere de materia orgánica, exigente en potasio, abonamiento recomendable de 5 – 10 – 10 empleando 2 Tn/Ha de N, P y K respectivamente.
8. Cosecha
La cosecha se verifica una vez que el bulbo ha alcanzado su máximo tamaño, fácil de reconocer porque la parte aérea de la planta empieza a secarse, se hace arrancando la planta.
El rendimiento es de 25,000 Kg de cabezas/Ha.
9. Plagas y enfermedades
Los Thrips, se controla con insecticida al estado líquido mezclado con un
adherente para combatir también a los gusanos de tierra.
Entre las enfermedades que causan daño tenemos «La Chupadera» se debe evitar desinfectando la semilla con fungicidas Ceresan, Semesan o Spergon.
El MILDIU, no es de gravedad, se controla con caldos de remedio casero.
