(Brassica oleracea — Var. Gemmitera) Familia Cruciferas
1. Generalidades
Esta col cuya altura por lo general varía de 40 a 90 cm, está caracterizada por tener en las axilas de las hojas y a lo largo del tallo, numerosos brotes que, al desarrollarse se asemejan a pequeños repollitos de 3 a 5 cm, de diámetro.
2. Clima y suelo
Idéntico al repollo
3. Variedades
Las más cultivadas son:
- Medio Enano de la Halle
- Alto Común
- Mercado de París
- Premio Danes de Burpee
- Mejorado de Long Island se cultiva en el Perú.
4. Siembra
Se recomienda hacerla de forma indirecta, es decir que se hará un semillero. Despues de un mes y medio de haber distribuido la semilla en los almácigos se hará el trasplante sobre caballones separados entre 60 ó 70 cm entre sí, y dejando entre las plantas un distanciamiento de 50 a 60 cm.
5. Cosecha
Al cabo de 5 a 10 meses (según las variedades empleadas) se puede comenzar a cosechar los repollitos formados en la base del tallo y luego a medida que completan su desarrollo, los situados por encima de estos.
El rendimiento del cultivo es de 20,000 Kg/Ha en términos medios.
