(Beta Vulgaris) Familia Chenopodiaceae
1. Condiciones generales
Betarraga es una hortaliza bastante difundida, pero en menor grado
que la zanahoria respecto al área cultivada. Es originaria de Europa.
2. Condiciones climáticas
Se puede sembrar tanto en invierno como en verano; en verano es irregular la germinación, pero sin revestir mayor importancia ya que con el trasplante es posible y casi segura la subsanación de todas las fallas.
3. Variedades
Existen 2 variedades de importancia:
- La Crosby
- La Detroit Dark Red
4. Siembra
Sembrío directo (sistema general) y sembrío indirecto (en caso de adelantar el cultivo y en caso de no tenerse terreno).
El distanciamiento oscila entre 50 a 70 cm. entre surcos se siembra a línea continua.
El deshije se practica al mes de sembrío y se deja una sola plantita cada 15 a 20 cm entre plantas. La densidad de siembra es de 12 Kg/Ha.
5. Cosecha
Se realizará cuando ejerciendo una suave presión sobre las hojas, éstas se desprenderán con facilidad.
6. Plagas y enfermedades
La atacan larvas de mariposas y coleópteros, se controla con insecticidas. El ataque de los gusanos de tierra a las raíces de las plantas es muy serio y hay que controlarlos a tiempo.
